DAO DI 道地
Több mint 2000 év tapasztalata az eredet jelentőségéről.
A Dao Di 道地 szemlélet gyökerei közel 2000 évre nyúlnak vissza a kínai gyógyászati hagyományban. Már a korai kínai materia medica szövegekben is megjelent az a felismerés, hogy egy természetes alapanyag minősége összefügghet azzal, honnan származik és milyen környezetben fejlődik.
A Dao Di ezt a gondolatot helyezi középpontba: — „nem mindegy, hol terem az alapanyag.”
Talaj.
Klíma.
Magasság.
Páratartalom.
Termesztési hagyomány.
Ezek együtt alakítják azt a környezetet, amelyben egy adott faj fejlődik.
Egy gombakivonat minősége ezért számunkra nem a feldolgozásnál kezdődik, hanem az eredetnél.
Mit jelent a Dao Di?
A Dao Di szemlélet középpontjában az eredet áll.
Ugyanaz a faj különböző területeken eltérő körülmények között fejlődhet. A hőmérséklet, a páratartalom, a talaj, a termesztőközeg és számos más környezeti tényező mind hatással lehet az alapanyag végső összetételére.
Ezért számunkra nem elég tudni, hogy egy kivonat például Reishiből vagy Lion’s Mane-ből készült.
Azt is tudni akarjuk, honnan érkezett az alapanyag.
DAO
A megfelelő út, a természetes környezethez és az adott faj sajátosságaihoz igazodó termesztés.
DI
A föld, a termőterület és mindazok a környezeti adottságok, amelyek között az alapanyag fejlődik.
DAO DI
Az alapanyag, a termőhely és a termesztési tudás találkozása.
Nem minden termőhely egyforma.
A funkcionális gombák világa rendkívül összetett. Egy adott gombafaj minőségét számos tényező befolyásolhatja:
01 — Földrajzi eredet
Az adott fajhoz megfelelő régió, klíma és termesztési környezet.
02 — Termesztőközeg
A gomba számára megfelelő szubsztrát és kontrollált termesztési feltételek.
03 — Betakarítás
A megfelelő fejlettségi állapotban történő feldolgozás.
04 — Feldolgozás
Az alapanyaghoz illesztett extrakció és gyártási technológia.
A jó kivonat ezért nem az extrakcióval kezdődik. Hanem jóval korábban.
Eredet. Faj. Környezet.
Három dolog, amit nem választunk külön.
A Fungidome alapanyagainak kiválasztásakor nem kizárólag a kivonási arányt vagy a késztermék specifikációját nézzük.
Fontos számunkra az alapanyag botanikai és mikológiai azonossága, eredete és termesztési háttere is.
Mert egy erős specifikáció mögött is valódi alapanyagnak kell állnia.
Nem szeretnénk a gombákat pusztán egy összetevőlistára redukálni.
A Reishi Reishi marad.
A Chaga Chaga marad.
A Lion’s Mane Lion’s Mane marad.
És mindegyiknek megvan a saját története, környezete és termesztési igénye.
Az eredettől a kivonatig.
1. MEGFELELŐ FAJ
Pontosan azonosított gombafaj és ellenőrzött alapanyag.
↓
2. MEGFELELŐ TERMŐHELY
A fajhoz és annak hagyományos termesztéséhez illeszkedő régió.
↓
3. MEGFELELŐ TERMESZTÉS
Kontrollált környezet, megfelelő szubsztrát és betakarítás.
↓
4. KIVONÁS
A gomba értékes komponenseinek koncentrálása.
↓
5. ELLENŐRZÉS
A kész alapanyag vizsgálata és specifikációjának ellenőrzése.
Miért fontos számunkra az eredet?
Mert két, azonos nevű gombakivonat között jelentős különbség lehet.
Nemcsak a koncentrációban.
Hanem az alapanyagban, a termesztésben, a feldolgozásban és végső soron abban is, hogy mi található ténylegesen az üvegben.
Ezért a Fungidome számára a minőség nem egyetlen szám.
Nem csak 20:1.
Nem csak egy fajnév.
Nem csak egy laboreredmény.
Hanem egy teljes folyamat.
A termőhelytől egészen a kész kivonatig.
DAO DI 道地
Vissza az eredethez.
A modern extrakciós technológia képes koncentrálni egy alapanyag komponenseit.
De csak azt tudja koncentrálni,
ami már eleve benne van.
Ezért hisszük, hogy egy prémium kivonat története nem a laborban kezdődik.
Hanem ott, ahol a gomba növekedni kezd.