Maitake gomba és anyagcsere – Vércukor és inzulinrezisztencia
A maitake (Grifola frondosa) nemcsak étkezési gombaként ismert: az utóbbi évtizedekben egyre több kutatás vizsgálja bioaktív összetevőit, különösen a különböző poliszacharidokat és glükánokat. Az egyik legérdekesebb kutatási terület a maitake és az anyagcsere kapcsolata. Több laboratóriumi és állatkísérletben azt figyelték meg, hogy bizonyos maitake-eredetű vegyületek hatással lehetnek a glükózanyagcserére, az inzulin jelátviteli útvonalaira és az …